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Date : 2016/01/29 Hit : 2130 |
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| Download #1 : 버찌.JPG (28.6 KB), Download : 0 |
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 벚나무열매 버찌의 효능 |
장미과에 속하는 낙엽 교목인이다. 버찌는 벚나무 열매를 말하는데, 동양계와 구라파계가 있다.
동양계는 과실로서의 가치가 낮다. 구라파계는 흑해 연안이 원산지로 되어 있는데 과실로서의 가치가 높아 지금은
우리 나라에도 재배되고 있다. 가지가 많이 갈라지는 소교목으로서 높이 약 11m이다.
꽃은 흰색이고 꽃이 핀 지 60∼80일이 지난 뒤인 5월에서 7월 상순에 걸쳐 수확한다. 열매는 핵과로서 둥글거나
심장형이며 지름 약 2cm이고 노란빛을 띤 검붉은색이다. 단버찌의 원산지는 터키인데, 유럽 중남부에 걸쳐서
야생하며 곧게 자란다. 신버찌는 남서아시아에서 남동 유럽을 원산지로 추정한다. 버찌의 고운 색깔은
안토시아닌인데 가공되는 동안에 변색되기 쉽다.
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우선 버찌는 100g 60kcal로 다이어트 식품으로도 좋습니다.
주로 함유된 영양분은 단백질,당질,칼륨,칼슘,식이섬유가 들었으며 비타민 B와 비타민 C,E 등도
골고루 함유되어 있습니다. 우선 버찌는 그 성질이 따뜻하기 때문에 소화기능을 튼튼하게 해줍니다.
따라서 평소 소화불량에 자주 시달렸다면 간식으로 버찌를 먹는것도 좋습니다.
버찌의효능 두번째, 변비에도 효과적입니다. 앞서 살펴본바와 같이 버찌에는 식이섬유가 들어있는데요
이 식이섬유는 변비에 굉장히 도움이 된다고 합니다.
버찌의효능 세번째, 항암효과가 있습니다. 버찌속에는 케르세틴이라는 성분이 들어있는데요
이는 암 중에서도 특히 폐암발생을 억제한다고 합니다.
마지막 버찌의효능은 피로회복에 좋습니다.
구연산,사과당,과당,자당,아미그다린이 들어있어 피로회복에 좋을 뿐만 아니라 식용증진에도
탁월한 효과가 있다고합니다.
= 버찌의 복용방법
잘익은 버찌를 씻어 물기를 제거하고 냉동실에 두고 과일로 먹으면 맛나죠
두번째 버찌를 이용 발효 효소를 담그어 6개월후 걸러 물에 희석하여 쥬스로 마시면 좋습니다.
세번째 담금주에 버찌를 담아 버찌주를 만들어도 색깔과 맛이 좋습니다.
마지막으로 버찌 자체를 발효시켜 와인을 만들어 마시면 그 맛이 일품이지요.
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